食品检测实验室就是检测食品相关检测项目的实验室，检测对象包括但不限于蔬菜、水果、粮、油、米面及制品、酱腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、酒类、饮料等，根据食品安全检测依据：国家标准GB和GB/T系列、行业标准、企业标准为涵盖营养成分、果蔬农残留、食品重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等的检测。按照实验室建筑的设计、建设要求不同，食品检测实验室分为通用实验室和特殊实验室。在功能上又涉及到给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、废气、废液处理、集中供气等复杂的工艺技术。下面跟随TMOON天盟一起了解下食品/酒类/饮料检测实验室建设方案。

食品/酒类/饮料检测实验室建设类别
粮食：农药、鼠药、陈化粮、砷、铅、镉、汞、亚硝酸盐、硼酸盐、水溶性非食用色素、黄曲霉毒素B1
食用油脂：酸价、过氧化值、矿物油、桐油、大麻油、巴豆油、黄曲霉毒素B1
肉与肉制品：肉类鲜度、病害肉、注水肉、瘦肉精、莱克多巴胺、亚硝酸盐、色素、细菌总数、大肠菌群、致病菌
水产品及水产制品：甲醛、双氧水、砷、汞、孔雀石绿
乳与乳制品：新鲜度、蛋白质含量、亚硝酸盐、硝酸盐、农药残毒、砷、碱性物质、硼酸盐、甲醛、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、细菌总数、碱性物质、淀粉和麦芽糊精、尿素、三聚氰胺
蛋与蛋制品：鸡蛋鲜度、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、致病菌、铅
面粉、米粉及糕点类食品：铝、吊白块、二氧化硫、硼酸盐、亚硝酸盐、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌
豆类及制品：生熟豆浆或生熟豆粉、二氧化硫、铅、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌
酒类：白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫
饮料与冷饮：电导率、水溶性非食用色素、亚硝酸盐、茶多酚、糖精钠、苯甲酸钠、甜蜜素、砷、细菌总数、大肠菌群、致病菌
罐头食品：亚硝酸盐、非食用色素、砷、汞、大肠菌群、致病菌
食糖：二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大肠菌群、致病菌
蜂蜜：酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖掺假、饴糖
调味品：食盐中亚硝酸盐、食盐中碘、食醋中游离矿酸、食醋总酸、酱油总酸、酱油氨基酸态氮、味精中谷氨酸钠、非食用色素、砷、汞、黄曲霉毒素B1
膨化食品和方便面食：二氧化硫、吊白块、甲醛、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、细菌总数、大肠菌群、致病菌
蔬菜和水果：农药残毒、亚硝酸盐、硝酸盐、砷、二氧化硫
食品生产加工环节：熟食加工器具或餐饮器具洁净度、食品加工消毒间消毒灯、消毒液有效氯浓度、食品中心温度、煎炸油温度、食品运输、储存环境温度
食品加工用水：浊度、砷、汞、镉、铅、铬、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、余氯、总余氯、二氧化氯、大肠菌群

食品/酒类/饮料检测实验室建设注意事项
1、为了避免实验人员频繁跑动，前处理室应该和仪器室在同—楼层。
2、尽量让单层面积最大化，以避免楼层过多，每一层都要设置洗涤室、样品室以充分利用空间。
3、精密仪器室和无菌室、配电室、不间断电源室而言，应采用气体灭火装置，以避免自动喷淋装置损坏仪器设备或破坏洁净环境。
4、生物安全室应合理布局洁净区、半洁净区、污染区，以避免交叉污染。
5、工作环境应当满足检验方法、仪器设备正常运转、技术档案贮存、样品制备和贮存、防止交叉污染、保证人身健康和环境保护等要求。
6、实验区应当与非实验区分离。对互有影响的相邻区域应当有效隔离，明示需要控制的区域范围。
7、在实验室工作区外应有存放外衣和私人物品的设施，设有供长期使用的存储空间。
8、实验室家具应坚实耐用，在实验室中有足够的储存空间、清洁空间，摆放常用物品的空间。
9、实验室门窗要完好，门上最好有可视窗，并达到适当的防火等级，最好能自动关闭。
10、检测过程建立检验过程记录，对检验结果进行分析，对设备使用情况进行登记，确保设备正常使用，用完后放回原处。
11、动仪器与静仪器分开:精密仪器(如天平、比色计、酸度计等）应必须与震动仪器(如震荡器、搅拌器等)。
12、常温与热源设备分开:热源仪器(如恒温干燥箱、水浴锅、电炉等)必须与其它一切设备分开，不然会影响其它设备的正常使用。
13、危险化学用品(易燃、易爆、易腐蚀、剧毒等)，根据本品特点选择放置条件，避免接触易敏外界条件。
14、外来人员未经允许不得私自进入食品检测实验室。
15、靠近实验室的位置建议配备灭火器或其他清除污染的工作。
16、有完好的机械通风系统，以便空气流动，门窗能足够打开。
17、为保证实验室的安全运营，便于清洁、消毒和维护提供足够的空间。
18、实验室墙壁、天花板、地面等应易清洁、防渗漏并耐化学品和消毒剂的腐蚀，地板防滑。
19、实验台面应防水，无渗漏，易于清洁和消毒，并可耐消毒剂、酸、碱、有机溶剂和中等热度的作用。
20、配备专用于食品检验活动所需的冷藏和冷冻、保温加热、干燥消毒、数据处理与分析、信息传输设备等工作条件。

       TMOON天盟在实验室设计、装修、建设、改造领域打造高端实验室设计规划，CAD平面图纸、实验室通风系统三维图纸、实验室消防平面图等，并提供实验室装修、建设、改造效果图，至今，已服务于食品药品检测中心、药监局、纺织品检测中心、法医鉴定中心、环境监测站、水质监测站等行业，涉及生物制药、石油化工、电子工业、科学院校、公安系统、环保水务、医疗卫生、检验检疫、质监刑侦等多个领域！400-6806-815

食品/酒类/饮料检测实验室设计流程
项目启动>>>沟通需求>>>勘察现场>>>方案设计>>>初步设计>>>施工图设计>>>设计评审复核>>>造价预算

食品/酒类/饮料检测实验室解决方案
1·食品/酒类/饮料检测实验室选址
2·确保通过环评和消防
3·满足实验室特殊要求

食品/酒类/饮料检测实验室设计规划
食品/酒类/饮料检测实验室平面规划图
食品/酒类/饮料检测实验室家具设计图
食品/酒类/饮料检测实验室水电设计图
食品/酒类/饮料检测实验室气路设计图
食品/酒类/饮料检测实验室仪器布置图
食品/酒类/饮料检测实验室暖通设计图
食品/酒类/饮料检测实验室装修设计图
食品/酒类/饮料检测实验室污水排放图

食品/酒类/饮料检测实验室装修施工
·实验室主体工程施工
·实验室通风系统施工
·实验室供气系统施工
·实验室纯水系统施工
·实验室洁净系统施工
·实验室自动化系统施工
·实验室环保系统施工
·实验室废气废水排放处理

食品/酒类/饮料检测实验室家具配置
1.实验室家具个性化定制(品牌、尺寸、材料、颜色等)
2·实验室家具详细报价
3·实验室家具售后维护

食品/酒类/饮料检测实验室仪器配置
·紫外分光光度计
·原子吸收仪
·气相色谱
·液相色谱
·近红外分析仪
·脂肪酸分析仪
·水分测定仪
·凯氏定氮仪
……

食品/酒类/饮料检测实验室资质申请
·实验室CNAS认可咨询
·实验室CMA瓷质认定咨询
·农产品检测资质CATL咨询

食品/酒类/饮料检测实验室资质申请流程
现场调查差距分析>>>提交评估报告>>>管理体系导入准备>>>管理体系建立>>>体系运行与改进>>>内审及管审>>>提交申请>>>现场评审>>>获取证书>>>跟进服务

食品/酒类/饮料检测实验室建设标准规范
·GB 4962-2008氢气使用安全技术规程
·GB 6222-2005工业企业煤气安全规程
· GB 16297-1996大气污染物综合排放标准
· GB 18599-2001一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准
· GB 50015-2003建筑给水排水设计规范
·GB 50016-2014建筑设计防火规范
·GB 50019-2003采暖通风和空气调节设计规范
·GB 50028-2006城镇燃气设计规范
·GB 50030-2013氧气站设计规范
·GB 50116-2013火灾自动报警系统设计规范
·GB 50348-2004安全防范工程技术规范
·GB 50189-2005公共建筑节能设计标准
·GB 50057-2010建筑防雷设计规范
·GB 50073-2013洁净厂房设计规范
· GB 50346-2011生物安全实验室建筑技术规范
·GB 19489-2008实验室生物安全通用要求
· GB 14925-2010实验动物环境及设施
·GB 4792-1984放射卫生防护基本标准
· G88978-1996污水综合排放标准
· GB 50029-2014压缩空气站设计规范
·GB 50991-2014埋地钢质管道直流干扰防护技术标准
·GB 16895·6-2000建筑物电气装置第5部分
·GB 16895·29-2008建筑物电气装置第7-713部分:特殊装置或场所的要求
·GB 50881-2013疾病预防控制中心建筑技术规范(附条文说明)
·JGJ91-1993科学实验室建筑设计规范
·JBJ/T 33-1999机械工厂中央实验室设计规范
·GBJ133-1990民用建筑照明设计标准
·JB/T 6412-1999排风柜
·JG/T 222-2007实验室变风量排风柜